ПИЩЁВКА3D: ФУДИДЖИТАЛ
+7 (812) 600-19-75
Регистрация
Войти
Days
Hours
Minutes
Seconds
участников
200+
|
компаний
70+
|
спикеров
25+
Цифровые решения, которые меняют пищевую промышленность
Для пищевых предприятий и сетевой HoReCa
Для интересующихся IT-технологиями и ИИ в FMCG Food
Для интеграторов информационных систем AI, MES, ERP, и др.
3-4 декабря 2026 | г. Санкт-Петербург университет ИТМО
Список участников
РЕГИСТРАЦИЯ
дней
00
:
часов
00
:
минут
00
:
секунд
00
Кто посещает Пищёвку3D
Собственники и владельцы
предприятий, которые принимают стратегические решения
Генеральные и коммерческие директора
отвечающие за развитие бизнеса, финансы и масштабирование
Поставщики решений
ведущие компании, предлагающие прогрессивные технологии, оборудование и ингредиенты
Ритейл
представители торговых сетей, определяющие, какие продукты попадут на полки
Эксперты отрасли
лидеры мнений, аналитики, союзы и институты
Инвесторы
заинтересованные в перспективных проектах и развитии отрасли
Новички
запускающие новые производства и ищущие точки роста
Нажимая на кнопку "Отправить" вы даёте согласие на обработку персональных данных
WhatsApp*
МАХ
Telegram
Отправим в мессенджер или на почту
получить Презентацию конференции 2026
Нажимая на кнопку "Отправить" вы даёте согласие на обработку персональных данных
WhatsApp*
МАХ
Telegram
Отправим в мессенджер или на почту
получить Презентацию конференции 2026
Почему нельзя пропустить?

  • Обмен опытом

    Спикеры из реальных производств, которые прошли путь цифровой трансформации и готовы делиться честным опытом.

  • Встречи

    Место встречи для тех, кто хочет знать, как действительно работают технологии, и готов к откровенному разговору о плюсах и минусах цифровизации.

  • Аудитория

    Ключевые персоны отрасли: директора, собственники, CIO, руководители CDTO.

Субсидию может получить один представитель от компании, последующие участники регистрируются за полную цену.

Ваша заявка будет рассмотрена, и мы вернемся с ответом в ближайшее время. Прием заявок будет остановлен при исчерпании лимита.
Подать заявку
Вы можете подать заявку на участие, если:

1. Вы — представитель компании, которая производит готовый b2c-продукт.

2. Ваша должность — IT-директор, CEO, CIO, руководитель CDTO, финансовый директор или коммерческий директор, либо вы непосредственный участник и руководитель тех или иных процессов цифровизации в компании производителя.
Благодаря генеральным партнерам — LPR и ИТМО в рамках ПИЩЁВКЕ3D: FOODIGITAL — появилась возможность подать заявку на субсидированное участие в конференции.
Субсидированное (безоплатное) участие
спикеры 2025:
Эксперты и руководители компаний
  • Никита Лапотышкин
    Директор по IT

    ГК «Дымов»
  • Ольга Орлова
    Директор исследовательско-образовательного центра в области питания

    «ИТМО» (Центр Фудтех)
  • Александр Попушой
    IT-директор

    «КАРАТ»
  • Елена Балыкина
    CEO

    «Провианте»
  • Юрий Мугандин
    Исполнительный директор

    «Черёмушки»
  • Никита Дебелый
    Директор по развитию

    «Донские пекарные традиции»
    «Гриднев хлеб»
  • Вера Аксенова
    Финансовый директор

    ГК «Калинка»
  • Дмитрий Стаханов
    Генеральный директор

    «Мой Кассир»
  • Наталья Комарова
    Независимый эксперт

  • Вячеслав Истин
    Директор по ИТ «Любимый край»
  • Наталья Ким
    Генеральный директор «ИнтЭво»
  • Ксения Боровикова
    Руководитель отдела сопровождения «Хлебник»
  • Яцук Дмитрий
    Директор по развитию, «СИЛИМ»
  • Даниил Белобратов
    Старший Менеджер по стратегии производства, категория Молоко «PepsiCo»
  • Виталий Литвинов
    Руководитель направления поддержки и сопровождения продуктов «ЛПР»
  • Самир Таиров
    Генеральный директор «ЛПР»
  • Валерий Шарутин
    Менеджер по продажам программных продуктов, «Solisoft group»
  • Андрей Попов
    Руководитель направления по развитию цифровых технологий, «Пивоварни Бочкарёв»
    X-Tech
Присоединяйся к сообществу, которое формирует будущее индустрии
Cтать спикером конференции
ФУДИДЖИТАЛ 2026. от данных к деньгам.
Программа конференции
ДЕНЬ 1-й: 3 декабря
9:00 – 10:00
Регистрация. Приветственный кофе
10:00
Открытие конференции. Слово организаторов
Роман Калинин, CEO и продюсер конференций «ПИЩЁВКА3D»
Владимир Васильев, ректор Университета ИТМО
10:30 – 11:30
ПРОЛОГ: «КАК ЦИФРОВИЗАЦИЯ ДАЁТ ДЕНЬГИ»
Рынок перешёл от экспериментов к масштабированию, но не каждое внедрение даёт измеримый результат. Как выбирать не технологию, а бизнес-задачу — простои, потери сырья, брак, списания, дефицит людей или разрыв прослеживаемости. Как считать полную стоимость владения, срок окупаемости и критерии для решения «масштабировать или остановить пилот».
11:30 – 12:30
Кофе-брейк
12:30 – 14:00
СЕССИЯ 1: «ЗАКУПКА СЫРЬЯ»
В современном мире готовая еда становится всё более популярной, а ее тренды стремительно меняются. На этой сессии мы обсудим, как производители могут адаптироваться к новым требованиям рынка, какие инновации в продуктах помогают привлечь потребителей и как маркетинговые стратегии могут влиять на восприятие готовой еды.
Участники поделятся успешными примерами, раскрывая секреты успеха на этом динамичном и конкурентном рынке.
  • ЗАКУПКА ПОД ПРОГНОЗ, А НЕ ПОД ИНТУИЦИЮ
    Как связать прогноз спроса с объёмом и сроками закупки сырья, а не только с планированием выпуска. Почему разрыв между продажами и закупкой — главная причина то дефицита, то излишков сырья на складе.
  • ОДИН ПОСТАВЩИК — ЭТО НЕ СТРАТЕГИЯ, ЭТО РИСК
    Как оценивать поставщика сырья по цифрам — срывам поставок, отклонениям качества, — а не по личным отношениям и репутации. Мультисорсинг и цифровые инструменты, которые ускоряют переход на альтернативного поставщика, когда основной подводит.
  • ГЕНЕАЛОГИЯ НАЧИНАЕТСЯ НА ВХОДНОМ КОНТРОЛЕ
    Как сырьё получает цифровой след с первой минуты приёмки — чтобы потом эта история тянулась через всю партию до готового продукта и отгрузки. Не как отчёт для проверки, а как рабочий инструмент для быстрого разбора претензий.
14:00 – 15:00
Обед
15:00 – 17:00
СЕССИЯ 2: «ПРОИЗВОДСТВО. ЧАСТЬ 1»
В современном мире готовая еда становится всё более популярной, а ее тренды стремительно меняются. На этой сессии мы обсудим, как производители могут адаптироваться к новым требованиям рынка, какие инновации в продуктах помогают привлечь потребителей и как маркетинговые стратегии могут влиять на восприятие готовой еды.
Участники поделятся успешными примерами, раскрывая секреты успеха на этом динамичном и конкурентном рынке.
  • ERP ВСЁ ВИДИТ, НО НИЧЕГО НЕ ОБЪЯСНЯЕТ
    Почему система видит выпуск и списания, но не отвечает, почему стояла линия или вырос перерасход сырья. Связка ERP–APS–MES–SCADA как способ увидеть причину, а не только цифру.
  • СЕБЕСТОИМОСТЬ ПАРТИИ СЧИТАЕТСЯ НЕ В КОНЦЕ МЕСЯЦА
    OEE, контроль качества в процессе и себестоимость партии — как получить эти цифры не постфактум, а пока партия ещё на линии.
15:00 – 17:00
ПАНЕЛЬНАЯ ДИСКУССИЯ:
«КТО ОТВЕЧАЕТ ЗА ТО, ЧТОБЫ ЛИНИЯ СТОЯЛА»
Производство говорит — виновато оборудование.
ИТ говорит — виноваты данные.
Качество говорит — виновата дисциплина на линии.
Разбираемся, где заканчивается зона ответственности каждого и почему без единой точки правды спор никогда не заканчивается.
17:00 – 18:00
БЫСТРЫЕ ЗНАКОМСТВА
19:00 – 22:00
ВЕЧЕРНЯЯ ПРОГРАММА
ДЕНЬ 2-й: 4 декабря
9:00 – 10:00
Регистрация. Приветственный кофе
10:00
Открытие 2-го дня.
Роман Калинин, CEO и продюсер конференций «ПИЩЁВКА3D»
10:15 – 11:45
СЕССИЯ 3: «ПРОИЗВОДСТВО. ЧАСТЬ 2»
  • БРАК ВИДЕН РАНЬШЕ, ЧЕМ ЕГО УВИДИТ ЧЕЛОВЕК
    Машинное зрение и контроль качества прямо на линии — не на выходном контроле, а в моменте, когда брак ещё можно остановить. Практика внедрения и честный разбор, где технология уже надёжна, а где пока проигрывает опытному контролёру.
ПАНЕЛЬНАЯ ДИСКУССИЯ:
«РОБОТ, КОБОТ, AMR ИЛИ МАШИННОЕ ЗРЕНИЕ — ЧТО ОКУПАЕТСЯ ПЕРВЫМ»
Каждый вендор уверен, что окупается именно его технология.
Сталкиваем реальные цифры по срокам окупаемости для разных задач внутрипроизводственной логистики — и выясняем, где ответ вообще не в технологии, а в процессе, который под неё не готов.
11:45 – 12:45
Кофе-брейк
12:45 – 14:45
СЕССИЯ 4: «ОТГРУЗКА → РИТЕЙЛ»
  • РЕЦЕПТУРА ПРОТИВ ХОЛОДОВОЙ ЦЕПИ
    Где качество продукта теряется не на производстве, а в логистике. Практика связки рецептур, контроля качества и температурного режима от цеха до полки.
  • АВТОМАТИЗАЦИЯ СПИСАНИЙ: ПОМОГАЕТ ИЛИ УСКОРЯЕТ ХАОС
    Кейс, где автоматизация реально снизила списания и повысила сервис — и честный разбор, где она просто быстрее гоняет неуправляемый процесс по кругу.
  • ГДЕ ЛОМАЕТСЯ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ
    Прослеживаемость чаще всего рвётся не внутри систем, а на стыках — между фермой, заводом, лабораторией, складом, государством и ритейлом. Как синхронизировать справочники и события между ERP, MES, WMS, LIMS/QMS, ВетИС и ЭДО.
ПАНЕЛЬНАЯ ДИСКУССИЯ:
«ПРОМО РЕШАЕТ АНАЛИТИК ИЛИ КАТЕГОРИЙНЫЙ МЕНЕДЖЕР СЕТИ»
Аналитик приносит данные о продажах и марже. Категорийный менеджер сети приносит переговорную силу и свой план по обороту полки. Разбираем, чьи аргументы реально побеждают при согласовании промо — и что даёт цифровизация в этом торге.
14:45 – 15:45
Обед
15:45 – 17:00
СЕССИЯ 5: «ИТМО FOODTECH: ЕДА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ»
  • РЕЦЕПТУРА БЕЗ БЕСКОНЕЧНЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ
    Как цифровые двойники позволяют разрабатывать и тестировать рецептуры до того, как продукт попадёт в цех — и что это меняет в скорости вывода новинок.
  • ИИ ЧИТАЕТ МИКРОБИОМ
    Как искусственный интеллект помогает работать с заквасочными культурами и микробиомом продукта — практика, а не футурология.
  • УПАКОВКА, КОТОРАЯ ЗНАЕТ, ЧТО ВНУТРИ ИСПОРТИЛОСЬ
    Умная упаковка как цифровой сенсор качества и свежести — где технология уже работает в масштабе, а где остаётся пилотом.
В начало программы Зарегистрироваться
Нажимая на кнопку "Отправить" вы даёте согласие на обработку персональных данных
WhatsApp*
МАХ
Telegram
Отправим в мессенджер или на почту
получить Программу конференции 2026
Нажимая на кнопку "Отправить" вы даёте согласие на обработку персональных данных
WhatsApp*
МАХ
Telegram
Отправим в мессенджер или на почту
получить Программу конференции 2026
Список участников ФУДИДЖИТАЛ 2025
АЛТАЙСКИЕ ЗАКРОМА, АСТРАФОРС, БАГЕРСТАТ РУС, БАРРИ БРИЮЮТ, БУРЯТХЛЕБПРОМ, БУШЕ, ГАММА, ДАЛЬПРОМРЫБА, ДОМ МЯСА, ДОНСКИЕ ПЕКАРНЫЕ ТРАДИЦИИ, ДРУЖБА, ДЫМОВ, ИНТЭВО, ИЛПРА, ИТЛЕ КИТЧЕН, ИТМО, КАЛИНКА, КАРАТ, КРИСТ, ЛАБОРАТОРИЯ ХЛЕБА, ЛПР, ЛЮБИМЫЙ КРАЙ, МАРКЕТ ЛАЙН, МЕГАПРИНТ, МОЙ КАССИР, МТО ИНДУСТРИЯ, НАВАШИНСКИЙ ХЛЕБ, ОМК, ОБЪЕДИНЁННЫЕ ПИВОВАРНИ, ПОКРОВСКИЙ ХЛЕБ, ПРАВИЛЬНЫЕ ТРАВЫ, ПРОВИАНТЕ, СЕЛЕКТЕЛ, СИЛИМ, СЛАДМИКС, СЕКТОР, СМЕНА ВКУСА, СОЛИСОФТ, ФАБРИКА СЧАСТЬЕ, ХЛЕБНИК, ХЛЕБНЫЙ СПАС, ХЛЕБОКОМБИНАТ ЛАВИНА, ЧЕРЁМУШКИ, ЯКУТСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ, AXELOT, EDAURAL, EX SODEXO, FRUITY MOOD, HOLAF, MAISON DELLOS, PEPSICO, PROMINGREDIENTS, RUBIUS и другие...
Отправим полный список участников в мессенджер или на почту
Нажимая на кнопку "Отправить" вы даёте согласие на обработку персональных данных
WhatsApp*
МАХ
Telegram
Нажимая на кнопку "Отправить" вы даёте согласие на обработку персональных данных
WhatsApp*
МАХ
Telegram
фудиджитал 2025. КАк это было
Атмосфера, встречи, друзья и партнёры
Отзывы участников о фудиджитал
  • Юрий Мугандин
    КБК Черемушки
    «Идея такого события “не просто назрела, а перезрела”, поскольку реальность превращается в “большую цифру”».
  • Денис Минькин
    Шебекинский машиностроительный завод
    «Мы уже комплектуем наше оборудование устройствами и системами, которые требуют знаний, представленных на конференции. Мы хотим пообщаться с коллегами – компетентными людьми с реализованными проектами. Ну, и что мне нравится в организации Пищёвки, так это уровень проведения, креатив, сервис, обстановка — таких аналогов по мероприятиям я не знаю ни в России, ни в Европе, ни в Китае».
  • Александр Попушной
    Карат
    «Не пытайтесь решить все за раз, пытайтесь цифровизацию применить конкретно к своему бизнесу. Сделайте анализ, привлеките специалистов, развивайте и бюджетируйте поэтапно. Я уже второй раз выступаю на FOODIGITAL, в третий раз надеюсь приехать с каким-то предложением. Возможно, будем поставщиками решений».
видео-отзывы
Любовь Баранова
Основатель LABO MARKETING
Александр Попушой
IT-директор КАРАТ
Стать участником конференции
Субсидию может получить один представитель от компании, последующие участники регистрируются за полную цену.

Ваша заявка будет рассмотрена, и мы вернемся с ответом в ближайшее время. Прием заявок будет остановлен при исчерпании лимита.
Подать заявку
Вы можете подать заявку на участие, если:

1. Вы — представитель компании, которая производит готовый b2c-продукт.

2. Ваша должность — IT-директор, CEO, CIO, руководитель CDTO, финансовый директор или коммерческий директор, либо вы непосредственный участник и руководитель тех или иных процессов цифровизации в компании производителя.
Благодаря генеральным партнерам — LPR и ИТМО в рамках ПИЩЁВКЕ3D: FOODIGITAL — появилась возможность подать заявку на субсидированное участие в конференции.
Субсидированное (безоплатное) участие
Анна Малявина,
коммерческий директор ПИЩЁВКА3D
Ответим на вопросы, поможем спланировать участие с максимальной пользой для бизнеса
персональная консультация по регистрации
Генеральный партнёр 2026
Партнёр ПИЩЁВКА3D
Примите участие в качестве партнера!
используйте площадку конференции по максимуму
Место проведения конференции
Университет ИТМО
Национальный исследовательский университет, научно-образовательная корпорация
г. Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9
ОБ ОРГАНИЗАТОРЕ
ВАТЕЛЬ КОНСАЛТИНГ – отраслевое консалтинговое агентство для пищевой промышленности
  • 15 лет
    Эксперт на рынке пищевой промышленности: хлеб, мясо, молоко, напитки
  • 315 проектов
    Бизнес-конференции, маркетинг, продажи, обучение, стратегия, бренд, HR, совет директоров и др.
  • 4 страны
    Опыт работы с рынками: Россия, Беларусь, Казахстан, Узбекистан.
Контакты оркомитета
+7 (812) 600-19-75
+7 (965) 075-77-75
✉️ ask@pischevka3d.ru
Наш специалист поможет разобраться в деталях конференции и подобрать подходящий формат участия.
Остались вопросы?
Давайте обсудим.
*WhatsApp (принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещенной в РФ)