Предприниматель и сооснователь компании ProFood. Возглавляет высокотехнологичную фабрику-кухню и сеть инновационных кулинарных лавок Mazzali. Отабек активно развивает в Узбекистане культуру Ready-to-Eat (готовой еды) по уникальной технологии без использования заморозки.

На проекте НОМАД он поделится кейсом создания нового технологичного сегмента на стыке общепита и ритейла, а также расскажет, как масштабировать производство качественной свежей еды.