Спикеры сессии:

🥛Куда текут молочные реки?
Сергей Блюма | основатель, dairynews.ru
Дефицит или профицит: что ждет переработчиков в 2025-2026?
Сырое молоко - перспективы, с точки зрения производителей молока.

🥛 Тренды в производстве. Трезвый взгляд на молочную полку.
Дмитрий Трифонов | коммерческий директор и сооснователь, NTech
Греческий йогурт против Доширака: кто выиграет в кризис потребления

Экономика начала замедляться. Темп роста продовольственного рынка в I кв 2025 г. оказался минимальным за последние 7 кварталов.

• Что изменится в структуре потребления при охлаждении спроса?
• Потребление каких продуктов вырастет?
• Сохранит ли modern milk свой рост?
• Станет ли текущая ситуация новым шансом для традиционной молочки?
• Греческий йогурт против Доширака: максимально широко посмотрим на рынок продуктов питания

🥛Превосходство продукта в основе устойчивого роста.
Елена Масленникова | старший менеджер UX, H&N
Тезисы на согласовании

Дегустация молочных продуктов с необычными вкусовыми комбинациями

Спикеры сессии:

• ЛПР ERP для ПИЩЁВКИ

Самир Таиров | генеральный директор, Лаборатория практических решений
Тезисы на согласовании.

• Бесплатная статистика или как проводить внутренние дегустации

Георгий Астахов | менеджер UX, H&N

• Комплексная автоматизация молочного производства. От SCADA к цифровой экосистеме.

Валерий Шарутин менеджер по продажам программных продуктов, Solisoft group

🥛Каким вызовам вынуждены сегодня отвечать пищевые перерабатывающие предприятия?
🥛Преимущества комплексной автоматизации перед «лоскутной».
🥛Цифровая экосистема - новый уровень автоматизации молокоперерабатывающего производства.
🥛О компании и решениях Солисофт.
🥛Внедрение комплексных систем автоматизации на примере реализованных и текущих проектов для молочных и сыродельных заводов.

• ИИ для анализа качественных исследований: максимум инсайтов за минимум времени

Дмитрий Арутюнян | менеджер UX, H&N

• Переработка упаковки

Марат Батыркаев | генеральный директор ССЛ-Контур.

• Ирина Зырянова | руководитель службы технологов сопровождения продаж, РУСАГРО

🥛Страхи пальмы в молочных продуктах.
🥛Разделение полок и необходимости сегмента с ЗМЖ.
🥛Проблематика сегодняшнего дня и отношение к ней

🎤 Модератор сессии: Наталья Тютикова, руководитель клуба маркетологов

• Высокий протеин – что мы о нем знаем?

Наталья Тютикова | руководитель клуба маркетологов

🥛Высокий протеин – что мы о нем знаем?
🥛Обзор глобального и российского рынков;
🥛потребительские запросы и ожидания;
🥛перспективы протеинов в различных продуктовых категориях.

• Безлактозный статус – актуальность для России или хайп?

Любовь Егорова | руководитель категории «Свежие продукты» и направления digital-маркетинг, VIOLA

🥛Результаты всероссийского онлайн-исследования, проведенного компанией VIOLA в 2023 году и посвященного непереносимости лактозы

• О функциональных продуктах Viola

Наталья Земцова | Менеджер R&D, VIOLA

🥛 Viola в сегменте функциональных молочных продуктов;
🥛 Безлактозная продукция в портфеле бренда;
🥛 Вклад Viola в формирование культуры здорового питания;
🥛 Новая линейка сыров PRO

• Функциональное позиционирование и бренд – как это сделать правильно?

Ирина Веденецкая | к.э.н., сооснователь брендингового агентства, Labelmen

🥛Молочные продукты: вкусные и полезные. А конкретнее?
🥛Тренды на рынке молочных продуктов 2024-2025
🥛Лирика или физика? Каких новых успешных брендов в молочных продуктах больше: с эмоциональным или функциональным позиционированием?
🥛Кейсы успешных брендов с функциональным позиционированием

Впервые на Первой Молочной пройдет сессия быстрых знакомств, где ни одна минута не проходит без полезных встреч и интересных бесед

Легендарная вечеринка от команды ПИЩЁВКИ3D и ГАММИ!
Белый – хит этой конференции! Молоко, сливки, мороженое, а еще белые ночи Петербурга и, конечно, мы все в белом на главной молочной вечеринке этого года!

• Вступительное слово. АСИЛАБ
• Вдохновленные «Франкенштейном»: Концепция DIY («сделай-сам») в рецептурах промышленного мороженого.

Лариса Шумейко | руководитель направления Мороженое, АСИЛАБ

🥛Все начиналось с крахмала, муки и желатина в рецептурах мороженого. И вот опять. Давайте разберемся, что дешевле и надежнее – комплексные системы от предприятия-«ингредиентщика» или «свой» деблендинг.
🥛Что таит большие риски для экономической стабильности предприятия, развития бизнеса, репутации бренда?
🥛Проверим справедливость поговорки «Сапоги должен точать сапожник».

• Введение в проблематику, тренды и примеры реализации, идеи для вдохновения из-за рубежа.

Юрий Власенко | управляющий партнер стратегического бюро, ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ
Протеиновая революция: как перевести молочные продукты из категории базовых в премиальные функциональные.
Анастасия Сокол | заместитель директора по маркетингу, EXPONENTA GROUP

🥛Высокий белок в молочной категории, как развивается, какие перспективы
🥛Немного теории: какие молочные продукты могут называться высокобелковыми, чтобы клейм соответствовал действительности

• Тема на согласовании

Сергей Малышев | директор, ТД Ульяновский хладокомбинат, бренд Айскримгрупп
Тезисы на согласовании.

Дегустация инновационных продуктов с пробиотиками

Спикеры сессии:

• Начинки. Спикер на согласовании, ГАММИ

Тема на согласовании.

• Сергей Малышев | директор, Село Зеленое

• Мороженое как функциональный десерт: польза в каждой порции.

Ксения Башмакова | директор по маркетингу, АйсКро.
🥛Мороженое, приносящее пользу или как среднему бизнесу выделиться на полке с помощью вывода на рынок базового, но функционального продукта.
🥛Реальный кейс Айскро.

• Королевский гамбит: жертвуя на холодную цепочку – мороженое выигрывает в маржинальности и динамике роста.

Дмитрий Докин | Председатель Совета директоров, ШИН-ЛАЙН. экс-учредитель и председатель Совета директоров, Инмарко

«Антидепрессант в вафельном стаканчике»: секреты тройной маржинальности мороженого

🥛 Психология прибыли: Мороженое — это «замороженная радость» и «продукт для заедания стресса». Потребители платят за эмоции больше, чем за молоко
🥛 Битва с сезонностью: В Скандинавии едят мороженое в 2 раза больше, чем в Италии! Секрет — домашнее потребление круглый год
🥛 Функциональные вызовы: Протеин и стевия плохо маскируются в мороженом, но R&D находит решения. Лучше есть меньше, да вкуснее
🥛 Цифровые парадоксы: ИИ убивает аппетитность в рекламе, но создает умные упаковки и продвинутые POS-материалы
🥛 Новые правила ритейла: «КиБ» в закутках продает больше на 1 м², чем премиум на центральных местах
🥛 СТМ-революция: Сарафаново (Х5) и Gelatelli (LIDL) доказали — частные марки могут быть премиальными
🥛 Команда мечты: Нужны «сомневающиеся, но находящие ответы» сотрудники — креативные, ответственные, готовые к изменениям
🥛 Союз с кондитерами: Mars, Ferrero, Mondelez, Lotte и Шин-Лайн объединились против сезонности — и выиграли

Спикеры сессии:

• Спикер на согласовании | КРИСТ
• Экспорт российской молочной продукции. Тренды и возможности для развития.

Алена Шаткова | Начальник Аналитического управления, Агроэкспорт.
🥛Российскую молочную продукцию с легкостью можно встретить на рынках стран Ближнего зарубежья, но знали ли Вы, что отечественный экспортер готов пойти дальше?
🥛В Северной Африке постепенно развивается культура потребления сухого молока из РФ, в Китае наблюдается растущий спрос на российские сыры, а Египет наращивает закупки сухой сыворотки.
🥛В странах Азии формируется интерес к российским брендам мороженого.
🥛О результатах и перспективах экспорта молочной продукции из России.

• Зарубежные рынки: привлекательность для эскпорта и интересные локальные продукты.

Михаил Мищенко | издатель Tha DairyNews.today

🥛Потенциальные экспортные рынки России: влажные мечты и суровая реальность.
🥛Конкурентная среда на экспортных рынках
🥛Локальные продукты на местных рынках - потенциальная экспортная бомба.

• Сильный бренд, слабый старт: уроки выхода на рынок мороженого «Простоквашино».

Светлана Внучкова | Коммерческий Директор ОАО "НовосибХолод" (Фабрика мороженого "Полярис")

🥛Когда выходишь на рынок с брендом, который знают каждый взрослый и ребенок, права на ошибку вроде бы нет. Но они всё равно случаются — особенно если бренд сильнее продукта.
🥛Пять главных факапов, которые были допущены при запуске «Простоквашино» в категории мороженого, и о том, как команда исправила ситуацию.
🥛Без прикрас, с цифрами и честными выводами — кейс, который будет близок каждому, кто хоть раз выводил продукт под громким именем и сталкивался с несоответствием ожиданий и реальности.

• Стратегия выхода на рынки Центральной Азии: уроки и ошибки.

Дмитрий Докин | Председатель Совета директоров ШИН-ЛАЙН, экс учредитель и председатель Совета директоров Инмарко.
Жестокая правда экспорта: почему из 183 производителей только 3 делают WOW-продукт

🥛 Один продукт — три диагноза: «Вау, как вкусно!» (Узбекистан), «Ну, хорошо, сладко» (Казахстан), «Фуу, как сладко!» (Китай) — реакции на одно мороженое
🥛 Шокирующая статистика: 183 производителя штампуют пломбиры, но только 3 получают восторг, 5 — одобрение, остальные 175 — «белое, сладкое, жирное»
🥛 B2B vs B2C дилемма: Биржевые товары продают все, готовые продукты экспортируют единицы. Угадайте, где больше денег?
🥛 Азиатская специфика: Иное соотношение сетей и традиционной торговли, молодые потребители, другая культура дистрибуторов, халал-сертификация
🥛 Философия экспорта: Везти «свое русское» vs адаптация под местные вкусы. В Центральной Азии работает первое, в Европе и Азии — только второе
🥛 Формула провала vs успеха: КДВ завоевал рынок, «Объединенные кондитеры» — провалились. Danone, Ehrmann, Савушкин есть, остальных российских брендов — нет
🥛 Триада победы: Известность бренда + дифференцированный продукт + собственные филиалы = единственный путь к успеху
🥛 Команда и технологии: Нестандартные эксперты с новыми идеями + современное оборудование = уникальные продукты для экспорта

В два раза больше организованного нетворкинга! Еще одна сессия быстрых знакомств, ведь главная цель ПИЩЁВКИ3D – максимум полезного общения!

Вечерняя тематическая вечеринка, посвященная молоку и мороженому во всех их проявлениях. Максимум хорошего настроения, азарта и командной игры!

Спикеры сессии:

• Спикер на согласовании.
• Сырные тайны российской корзины. От детского питания до HoReCa — неожиданные данные о том, как мы выбираем сыр.

Анастасия Джафарова | директор по развитию бизнеса, РОМИР
🥛Обзор потребительской уверенности и настроений
🥛Обзор рынка FMCG
🥛Значимость сыра в жизни россиян
🥛Переключения между продуктами для «бутерброда»
🥛Потенциал развития сыра в России
🥛Значимость HoReCa для сыра
🥛Значимость факторов выбора различных типов сыра
🥛Роль упаковки

• Как локальный бренд может конкурировать с федеральными гигантами: наш опыт.

Владимир Куделя | директор, Деревенское Молочко
«мал золотник, да дорог»
🥛Локальный бренд обладает ценностью, которую лучше ценит местный потребитель.
🥛Локальные производители имеют меньшие производственные мощности, но быстрее и лучше подстраиваются под изменения рынка.
🥛Продовольственный патриотизм никто не отменял.
🥛Как минусы (короткие сроки годности) превращаются в плюсы для локальных производителей.

• Тема на согласовании.

Андрей Чихачёв | генеральный директор, завод пармезана Гран Рэ

• Секреты успешного партнерства с федеральными сетями.

Айрат Мухамадеев | директор по коммерческой деятельности ГК Вамин
🥛 Знание рынка — основа успешного партнерства: глубокий анализ потребительских предпочтений и трендов как фундамент для долгосрочного сотрудничества
🥛 Индивидуальный подход к каждому формату: разработка уникального продуктового портфеля и брендинговой стратегии для дискаунтеров, супермаркетов и магазинов "у дома"
🥛 От проблем к решениям: как превратить основные болевые точки сетей (качество, логистика, конкуренция, рост расходов) в конкурентные преимущества поставщика
🥛 Системный подход к качеству: 7-ступенчатая система контроля от сырья до полки как гарантия стабильности поставок
🥛 Результаты, которые говорят сами за себя: рост в федеральных сетях в 6 раз, удвоение ассортимента и статус ТОП-4 в оптовых продажах молочной продукции

• Современное молоко бизнес-формата «магазин у дома» розничной сети «Магнит».

Анна Чванова | руководитель категории

Дегустация молочных продуктов с необычными вкусовыми комбинациями.

Спикеры сессии:

• Опыт управления молочными фермами, кооперация.

Игорь Барингольц | председатель совета директоров, РМ-Агро

🥛Современное управление молочными фермами основано на использовании технологий для повышения продуктивности и качества продукции.
🥛Кооперация фермеров позволяет объединять ресурсы, снижать издержки и обеспечивать стабильный сбыт молока.
🥛В кооперативах фермеры обмениваются опытом и совместно внедряют стандарты качества, что способствует устойчивому развитию отрасли.
🥛Для успешной кооперации важны прозрачность управления и поддержка со стороны государства.

• Ценности: формальность или нечто большее?

Владимир Зюков | генеральный директор, Нева Милк

🥛Может ли быть организация без ценностей?
🥛Кто определяет ценности: роль первого лица/лидера в организации.
🥛(Лидерство и мессианство). Динамика ценностей: влияние отрасли и конкуренции.
🥛«Если я усну и проснусь через сто лет и меня спросят, что сейчас происходит в России, я отвечу: пьют и воруют» - можно ли в России создать организацию с ценностями «трезвость» и «честность»?
🥛Сколько в рублях может сэкономить компания, которая управляет ценностями? (Ценности для эффективности)
🥛Что общего у зумера и инженера советского НИИ? (Ценности в решении кадрового голода)
🥛Динамика ценностей: влияние отрасли и конкуренции. Готовые шаблоны для определения фокуса ценностей.
🥛Особая роль ценностей для пищевой отрасли.

• Молодые специалисты, кадровый резерв.

Татьяна Голикова | HRD, ГК Эконива

• Тема на согласовании.

Наталья Зверева | ГК Эконива

• Тема на согласовании.

Ирина Логинова | директор по маркетингу, Шахунское молоко

Традиционный пивной бранч с крафтовым пивом, отличным настроением и еще одной возможностью неформально пообщаться с коллегами