Регистрация

ПИЩЁВКА.LAB: АССОРТИМАТИКА

ДЛЯ МАРКЕТОЛОГОВ И ТЕХНОЛОГОВ

26-27 февраля 2026, г. Санкт-Петербург
Университет ИТМО, ул. Ломоносова, 9

2 дня / 30+ спикеров / 350+ участников

Научно-практическая конференция по управлению ассортиментом и разработке новинок
(R&D, NPD) в пищевой промышленности.
Инновации в ассортименте, ингредиентах и оборудовании.

Программа Регистрация
ПИЩЁВКА.LAB: АССОРТИМАТИКА
ДЛЯ МАРКЕТОЛОГОВ И ТЕХНОЛОГОВ

26-27 февраля 2026, г. Санкт-Петербург
Университет ИТМО, ул. Ломоносова, 9

2 дня | 30+ спикеров | 350+ участников

Научно-практическая конференция по управлению ассортиментом и разработке новинок
(R&D, NPD) в пищевой промышленности.
Инновации в ассортименте, ингредиентах и оборудовании.

Программа Регистрация
Кому будет интересно?

  • Коммерческие директора, категорийные менеджеры, собственники

    Если:
    ⫸ SKU много, а прибыль не растёт;
    ⫸ решения по новым продуктам принимаются долго и эмоционально;
    ⫸ ассортимент не масштабируется и плохо управляется.

  • Маркетинг, бренд- и

    NPD-менеджеры

    Если:
    ⫸ идеи есть, а производство их тормозит;
    ⫸ новинки выходят, но не взлетают;
    ⫸ сложно перевести тренды в коммерчески успешные SKU.

  • Технологи и R&D
    Если:
    ⫸ передают задачу, когда концепт уже «продан»;
    ⫸ вынуждают балансировать между себестоимостью, качеством и невозможными ТЗ;
    ⫸ приходится работать в перегруженном ассортименте, нет времени делать новое.

ХВАТИТ РАЗДУВАТЬ МАТРИЦУ «НОВИНКАМИ-ПУСТЫШКАМИ».


Большинство новых продуктов умирают в 1-й год, съедая ресурсы и время команды.

На Ассортиматике пройдем путь от первой мысли до реальной прибыли, используя лучшие инструментами NPD и опыт лидеров рынка.

Какие задачи решает конференция:
1. Новинки не продаются
РАЗБИРАЕМ:
→ как отличать реальные потребительские инсайты от хайпа;
→ почему «интересный продукт» ≠ успешный продукт;
→ как запускать NPD, который выдерживает рынок и P&L.
2. Маркетинг и технологи воюют
ПОКАЗЫВАЕМ:
→ как выстроить кросс-функциональное взаимодействие без ручного управления;
→ где должно быть лидерство — у маркетинга, технологий или бизнеса;
→ как договорённости превращать в рабочие процессы.
3. Ассортимент раздут, R&D перегружен
ДАЁМ ИНСТРУМЕНТЫ:
→ оптимизации SKU без потери выручки;
→ умной каннибализации;
→ построения ассортиментной логики «одна технология — несколько продуктов».
4. Ошибки в NPD слишком дорогие
ПОЭТОМУ:
→ реальные факапы вместо «успешного успеха»;
→ честный разбор, что пошло не так и почему;
→ практические выводы, которые можно применить сразу.
5. Цена давит, качество под угрозой
ОБСУЖДАЕМ:
→ как технология формирует ценовой сегмент;
→ где проходит реальная граница «цена vs качество»;
→ как сохранять доверие потребителя и экономику продукта.
Хотите стать партнером ПИЩЁВКИ.LAB?
Стать партнёром или экспонентом
Ассортиматика — конференция о будущем управления продуктом в пищевой промышленности.
Мы исходим из простой идеи: уже сейчас и в ближайшие годы конкурентоспособность компаний будет определяться не скоростью отдельных запусков, а зрелостью продуктовой системы — тем, как бизнес управляет ассортиментной матрицей, ресурсами R&D и процессом New Product Development в целом.

Читать далее...

Роман Калинин
CEO и продюсер конференции ПИЩЁВКА3D
Умные мысли встречаются с неформальной атмосферой
Получить презентацию конференции
Отправим в мессенджер, удобно делиться с коллегами
Получить презентацию в WhatsApp Получить презентацию в Telegram
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
СПИКЕРЫ КОНФЕРЕНЦИИ
  • Семён Нефёдов
    R&D менеджер в молочной категории, СTM «ВкусВилл», к.т.н
  • Елена Анферова
    коммерческий директор, бренд AlphaChef,
    завод «1-й Кулинарный»
  • Ксения Яровая
    директор департамента маркетинговых коммуникаций,
    «КРИСТ»
  • Даниил Рогозин
    генеральный директор,
    «Гелиос Бискотто»
  • Ирина Осмоловская
    руководитель отдела производства,
    «Гелиос Бискотто»
  • Таисия Болдырева
    руководитель масложирового направления,
    «АСИЛАБ»
  • Сергей Третьяков
    основатель и стратег,
    LAB вкуса
  • Ольга Орлова
    директор исследовательско-образовательного центра в области питания, Университет ИТМО (Центр Фудтех), к.т.н.
  • Оксана Гончарова
    специалист по научно-исследовательским разработкам
  • Любовь Баранова
    к.э.н., основатель проекта LABO MARKETING
  • Алина Начёсная
    директор по маркетингу,
    БКХ «Коломенский»
  • Ирина Матвеева
    зам. директора по развитию бизнеса, «Пищепромпродукт»
  • Марина Костюченко
    директор ФГАНУ «НИИХП»
  • Светлана Силенина
    руководитель направления «Потребительский рынок», INFOLine
  • Павел Лепле
    директор по развитию группы компаний пищевого производства и корпоративного питания,
    М-групп
  • Наталья Ивакина
    руководитель маркетинга «Виола» в категории "Сыры"
  • Максим Егоров
    директор по продажам В2В, «Нефтьмагистраль»
  • Иван Успенский
    технолог, «Нефтьмагистраль»
  • Галина Конькова
    директор по маркетингу, NTech
  • Светлана Внучкова
    коммерческий директор, «НовосибХолод»
    (Фабрика мороженого «Полярис»)
  • Роман Шалимов
    генеральный директор, «Точка роста»
  • Стать спикером
    Присоединиться к отраслевой тусовке
Список участников конференции "Ассортиматика 2025"
Получить список участников на whatsapp* Получить список участников в telegram
Знакомьтесь с ПИЩЁВКОй3D:
Атмосфера, встречи, друзья и партнёры
ПИЩЁВКA3D — это всегда неформальная атмосфера, неожиданные форматы и сюрпризы
А также живые дискуссии и даже жаркие споры — что может быть лучше, чтобы по-настоящему разобраться в вопросе?
Что касается дресс-кода, то галстуки оставляем дома! У нас всё легко и по-дружески 😉
ОТЗЫВЫ об АССОРТИМАТИКе 2025
Коллеги, атмосфера, впечатления
Приезжайте посмотреть!
РЕГИСТРАЦИЯ НА КОНФЕРЕНЦИЮ
Остались вопросы? Мы можем вам перезвонить
Нажимая на кнопку «Перезвонить», вы даете согласие на обработку персональных данных
Мы в социальных сетях
ПАРТНЕРЫ ПИЩЁВКИ.LAB
Комплексный научно-образовательный центр мирового уровня
Поставщик пищевых ингредиентов для продуктов питания
Креативные решения для снижения себестоимости вашей продукции
Специализируются на промышленной пищевой упаковке для автоматических фасовочных линий
Оборудование для пищевой промышленности
Стать партнёром или спикером
ОТРАСЛЕВЫЕ ПАРТНЕРЫ
Национальный Союз Хлебопечения
ФНЦ Пищевых систем
НИИ Хлебопекарной промышленности
Национальный Союз мясопереработчиков
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЕРЫ
Место проведения конференции
Университет ИТМО
Национальный исследовательский университет, научно-образовательная корпорация г. Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9

Лидер федеральных программ «Приоритет-2030» и «Передовые инженерные школы». С 2022 ИТМО работает в рамках новой модели развития — научно-образовательной корпорации. В её основе академическая свобода, поддержка начинаний студентов и сотрудников, распределенная система управления, приверженность открытому коду, бизнес-подходы к организации работы. Образование в университете основано на выборе индивидуальной траектории для каждого студента.
КОНТАКТЫ ОРГКОМИТЕТА
+7 (812) 600-19-75
+7 966 754 4550
✉️ info@vatelmarketing.ru
Мы можем вам перезвонить
Нажимая на кнопку «Перезвонить», вы даете согласие на обработку персональных данных
ВАТЕЛЬ КОНСАЛТИНГ – отраслевое консалтинговое агентство для пищевой промышленности
15 лет
Эксперт на рынке пищевой промышленности: хлеб, мясо, молоко, напитки
315 проектов
Бизнес-конференции, маркетинг, продажи, обучение, стратегия, бренд, HR, совет директоров и др.
5 стран
Опыт работы с рынками: Россия, Казахстан, Беларусь, Украина и Латвия.
Мы в цифрах
+62% к марже
+12% в объёме
+10% к выручке
Хотите стать партнером ПИЩЁВКИ.LAB?
Стать партнёром или экспонентом
*WhatsApp (принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещенной в РФ)
Регистрация
20 000 ₽
вместо 39 000 ₽
Производители готового продукта, розничная и оптовая торговля
Зарегистрироваться